… im Janssen in Chemnitz

WarstDuSchonMal im Jannsen in Chemnitz?

Das Jannsen in Chemnitz ist ein modernes Restaurant, welches gehobene Küche zu erstaunlich günstigen Preisen*  anbietet.

Das Jannsen ist in einem alten Fabrikgebäude direkt am Fluss Chemnitz gegenüber dem Stadtzentrum gelegen.

Laut Homepage, und bestätigt durch Erzählungen Bekannter,  wechselt die Karte im Janssen alle 6-8 Wochen. Ziel ist dabei die Karte an die saisonal verfügbaren Produkte auszurichten. Wohlgemerkt „saisonal“ nicht „regional“.  Die verwendeten Produkte sind jedenfalls nicht zwangsläufig typisch für das „Tor zum Erzgebirge“, wie sich Chemnitz gern nennt, und leckere Sachen gibt es zu jeder Zeit irgendwo auf der Welt. 😉
Aber darüber kann man sich gar nicht beschweren, da man es im Janssen schafft, aus den Produkten aus aller Welt wirklich hervorragende und interessante Gerichte zu zaubern die überhaupt nicht langweilig sind.

Das Janssen ist das beste Restaurant, was ich in Chemnitz bisher gefunden habe. Die Qualität darf mit Fug und Recht als „gehoben“ bezeichnet werden.

*)Die Gäste profitieren hier von den regionaltypischen geringen Preisen.

Mein Essen

Ich war Mitte Dezember im Rahmen einer Weihnachtsfeier im Janssen und die Karte hat sich seitdem bereits geändert. Aber das Essen war so lecker, dass ich es noch weitestgehend rekapitulieren kann. Allerdings sind mir nicht alle Feinheiten der Namen in Erinnerung geblieben. Falls also der ein oder andere Gourmet dies ließt und denkt „armseliges Essen! Der Name muss doch über 2 Zeilen lang sein„, dann liegt das am schlechten Gedächtnis meinerseits aber nicht am Willen und Können der Küche im Jannsen.

Ich wählte ein „Pastamenü“ für 15Euro:

Als Vorspeise hatte ich eine „exotische Tomatensuppe mit Chilli“. Die Exotik kam dabei durch Orangen Zustande und das Chilli bot eine (sehr) leichte Schärfe.

Als Hauptgang wählte ich ein Nudelgericht und zwar „Chillispagetti mit gebratenen Gambas“. Die Riesengarnelen sind in der Region durchaus noch etwas Besonderes. Die Gambas waren hervorragend, auch wenn man keine Angst haben darf, beherzt zuzugreifen um sie aus dem Panzer zu pulen.
Noch perfekter währe es für mich gewesen, wenn es andere Nudeln gegeben hätte. Ich bin halt kein Spagettifreund und bevorzuge breitere Nudeln.

Zum Essen wählte ich den Weißwein des Hauses. Wenn ich mich recht erinnere hatte dieser eine deutliche Honignote. Wer Zweifel hat, welcher Wein am Besten zu seinem Gericht passt, kann aber natürlich auch die Bedienung um eine Empfehlung bitten.

Des Weiteren hatte ich noch ein Dessert – doch hier verlässt mich mein Gedächtnis. In unserer Runde wurden viele verschiedene Desserts bestellt, und ich weiß nicht mehr welches ich gesehen, und welches ich gegessen habe.

Der Preis für dieses 3-Gänge-Menü mit Getränken lag bei ca. 20EUR .

Edit

Vor kurzem war ich mit einem Münchner Kollegen einfach mal so Abends im Janssen essen und er war extrem begeistert. Für sporadische Besucher gibt es quasi bei jedem Besuch eine neue Karte… wieder zu kommen lohnt sich also.

Anfahrt

Die Adresse lautet:
Schloßstraße 12
09111 Chemnitz
Google-Maps-Link

Die Homepage bietet mehr Informationen und auch die aktuelle Speisekarte*.

*)Da keine Preise angegeben werden, hatte ich erst Angst, dass es zu teuer sein könnte. Aber wie bereits geschrieben, ist das Janssen im Preis-Leistungs-Verhältnis hervorragend.